À PROPOS DE NOUS
Note compagnie se trouve dans Shizuoka, au Coeur de la cukture de thé au Japon, et nou avons acheté et traité des feuiilles de thé de tout le Japon et surtout de Shizuoka depuis 65 ans pour les vendre aux amoureux de thé vert japonais.
Dans notre compagnie Marufuku nous combinons la diversité du thé avec nos connaissances et compétences pour vous offrir une palette de suggestions pour organiser votre “heure du thé” pendant une vie de tous les jours plus agréable et spéciale. Le souhait de Marufuku est de faire connaître les joies du thé au plus grand nombre possible.
La Passion du Thé
L’un des plus connus thés dans Shizuoka, la région qui produit le plus de thé au Japon, est le thé Honyam. Lt thé Honyma est culitvv le long des Riviéres Abé et Warashina qui traversent le centre de la Préfecture de Shizuoka. Le Shogun Tokugawa Ieyasu (1542-1616) aimait beaucoup le thé Honyama qui a été livre depuis 1681 au Shogunat Tokugawa en tant que son thé oficiel.
On dit que le thé Honyama s’est répandu dans tout le pays à cause de la popularité du “Thé de Abé”, un thé cultivé dans le basin de la Riviére Abé. Le Thé de Abé est parfumé avec un parfait équilibre entre amertume et sucré et a été jugé comme un thé élégant depuis la Période d’Èdo.
Le secret du goût délicieux du Thé de Abé réside dans le sol riche en minéraux avec une excellente circulation des eaux dans les montagnes embrumées autour du basin d ela Rivière Abé où les théiers peuvent emmagasiner leurs propres nutriiments pour une croisnce robuste.
Chez Marufuku, nous n’utilisons que des feuilles de thé cultivées en grande altitude le long de la Rivière Abé qui sont riches en vitlité pour produire not Thé Abé que nous avons appelé "Thé Honyama Abé". Il a un goût tout en douceur mais avec un arôme puissant et attachant qui nous rappellent la vitalité de ces feuilles de thé, l’essence-même de notre passion pour le thé.
Notre Art
Le thé japaonais est divisé en plusieurs variétés selon son arôme et sa couleur ainsi que l’ équilibre entre l’amertume, le sucré, l’astringence et son umami. Le goût et l’arôme sont ensuite séparés selon le temps accordé à l’ étuvage de feuiillles de thé après leur récolte et selon l’intensité de leur torréfaction. Les techniques de torréfaction de notre compagnie Marufuku sont la clef de la création d’un arôme uniquement riche et d’une saveur vibrante des feuiles de thé.
Les feuilles du Thé Honyama Abé sont riches en nutriments et saveurs propices à la creation d’un parfait équilbre entre des saveurs amères et sucrées. La technique de torrefaction de notre compagnie Marufuku fera ressortir les plus gandes qualités du théNos torréfacteurs qui bénéficient de plus de 50 ans d’expérience dans l’identification des plusieurs types de feuiles de thé ont développé une méthode de torréfaction propre au Thé Honyama Abé qui fait jouer une très haute température pour faire naître leur goût profond, leur doux arôme et leur couleur dorée.
Salutations
Note compagnie se trouve dans Shizuoka, au Coeur de la cukture de thé au Japon, et nou avons acheté et traité des feuiilles de thé de tout le Japon et surtout de Shizuoka depuis 65 ans pour les vendre aux amoureux de thé vert japonais.
Dans notre compagnie Marufuku nous combinons la diversité du thé avec nos connaissances et compétences pour vous offrir une palette de suggestions pour organiser votre “heure du thé” pendant une vie de tous les jours plus agréable et spéciale. Le souhait de Marufuku est de faire connaître les joies du thé au plus grand nombre possible.
Asami Ito, PDG